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东京自来水何以成为“天然饮品”?

杨文凯 (发表日期:2015-08-01 14:33:51 阅读人次:360 回复数:0)

  

  
从水管里流出的东京自来水,无需加热沸腾,即可自然饮用,早已名声在外。日前,东京都水道局搞了一次饮水活动,其结果更强化了这种认识。

  
为了让更多市民实际感受到高度纯净的东京自来水的美味,东京都水道局于6月6日至28日之间,在都内八个地方举行了 “东京水道水饮用比较推广周”活动,邀请万名普通市民饮用东京自来水和国产矿泉水,选出哪个更美味。自来水取自东京都厅第二本厅舍的水龙头,自来水和矿泉水都保持15-20度常温,请饮用者选出哪个是自来水,哪个是矿泉水。

  
在10516名饮用者中,38.7%的人称自来水更美味,41.8%的人称矿泉水更美味,19.5的人表示两者几乎没有差别——万人调查结果显示,东京的自来水获得了与矿泉水相同的评价。

  
现代日本有着良好的用水环境,使人们理所当然地认为“水与和平都是免费的”。目前,全世界仅有11个国家的自来水可以直接饮用,而东京都采用臭氧去臭和活性炭处理的净化技术最先进,其管道及公寓蓄水槽管理严格,水质指标都在国家净水基准之上。

  
东京的自来水很安全,来自利根川和多摩川的河水变成了家家户户使用的自来水。按照法律规定,水中的镉、水银、硒、硼、甲醛、锰、铝、铁、铜、砷、钙、镁、酚等数十种物质及化合物的数量不得超标。东京自来水的检测项目多达50项,每天在分布东京各地的131处水龙头取水检测,当天向市民公布结果。如果有一项不达标,必须停止供水,甚至要追究有关人员的法律责任。如此50项达标,自来水就如天然饮品,直接喝也不会出现问题。

  
2013年4月5日,东京都前知事猪濑直树曾自信地说,“搞不懂瓶装矿泉水为什么如此流行,完全可以直接饮用自来水嘛,像我们这样的国家为数不多。”他每天晨练跑步时,口渴了就喝公园里的自来水。为知事的发言提供支持的是,近年来东京自来水经过高度净水处理,利用臭氧的氧化作用分解霉臭物质,利用活性碳的吸附作用和微生物分解作用100%除去漂白粉味。2008年,经过高度净化处理的自来水为62%,2010年上升到71%,2013年达到100%。

  
东京都水道局日常出版《水道新闻》,每年都会举行自来水的推广和普及活动。在净水场里,人们把普通自来水和经过高度净化水处理的自来水加以比较,前者有漂白粉味,后者没有异味,感觉十分爽口。 东京的自来水非常好喝,凉甜解渴、口感舒适,在饭店、咖啡厅里等处随时提供免费冰水,其实就是自来水加冰块,或经过制冷的自来水。客人随便饮用,不会担心喝坏肚子。

  
据日本水道协会介绍,日本国内如北海道、栃木县、群马县、富山县、石川县、爱知县、山梨县、熊本县、鹿儿岛县等地,这些城市的涌泉处及河川、地下水曾被评为“名水”。日本全国把自来水和原水用于贩卖的自治体有60家左右,比如有东京都的“东京水”、神户市的“神户水”、札幌市的“札幌水”等,都显示了对本地水质的自信。

  
为了推广东京自来水,东京都水道局把100%的自来水装到瓶子里,贴上“东京水”标签,提供给市民。一瓶500ml的“东京水”售价100日元,在东京体育馆、东京展览中心、上野公园、都厅展望台等地均有销售。人们也可以电话订购“东京水”,每箱2500日元,堪比矿泉水价格。2011年度制造了50.8万瓶“东京水”,相当于2004年的5倍。久而久之,“东京水”可能成为饮料的品牌。

  
“3・11”大地震后,不少人担心自来水含放射性物质超标,不敢直接饮用了,矿泉水变得十分抢手,商店缺货,货架空空。但东京都水道局多次检测表明,自来水含放射性物质并未超标。一段时间以后,人们恢复了饮用自来水的常态,“东京水”愈发成为东京人的骄傲。

  
2015.7

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